凈菜、中央廚房、預制菜產業，首獲中央一號文件支持，將迎來全新發展機遇！2023年中央一號文件正式發布，其中第十九條提出培育鄉村新產業新業態?！袄^續支持創建農業產業強鎮、現代農業產業園、優勢特色產業集群。支持國家農村產業融合發展示范園建設。深入推進農業現代化示范區建設。實施文化產業賦能鄉村振興計劃。實施鄉村休閑旅游精品工程，推動鄉村民宿提質升級。深入實施“數商興農”和“互聯網+”農產品出村進城工程，...
2023
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當吉林團餐人團結起來，可成大事......聚勢成立團餐委員會2022年8月16日，吉林省飯店餐飲烹飪協會成立團餐委員會，同時舉辦吉林省首屆團餐供應鏈產業大會。大會旨在通過產品展示，行業交流，探索數字化新技術應用，相互學習、激發合力，提升吉林省團體膳食服務企業綜合創新能力，促進團餐產業的健康持續發展。合作優秀團餐企業在一起，繪未來為推進吉林省團餐行業大市場建設，促進品牌化、標準化、綠色化、多元化的高...
2022
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08
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最近兩年躥火的預制菜除了大家熟知的自熱小火鍋系列實際上一共分為四大類 01 即食食品 即食即食顧名思義馬上就可以吃指開封后即可直接食用的菜肴像罐頭、方便面之類的食品就屬于這類 02 即熱食品 即熱即熱加熱后就可以吃指只需經蒸汽或微波爐等方式快速加熱即可食用的菜肴像我們常在羅森買的午餐就屬于這類 03 即烹食品 ...
2022
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07
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近期，各地疫情突起，牽動全國人心，特別是在疫情形勢嚴峻的上海。雖因疫情擴散的原因打擊了餐飲行業，但預制菜卻為抗疫立下大功。預制菜采用殺菌、科學的包裝方式，相較于普通蔬菜可延長食材保鮮期5-7天，從而降低居民外出采購頻率，減少人員流動，降低人員交叉感染的風險，實現“居家”也能吃上新鮮菜。同時，預制菜采用真空包裝，可有效避免食材在運輸、流通過程中交叉污染的風險，確保食材的安全與健康。因此，近段時間以來...
2022
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07
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很多常駐廚房的人都曾經幻想過：如果有個機器幫助我們切菜洗菜就好了。那么隨著科技的進步，就出現了切菜機這個東西就大大的減輕了大家在做飯時的壓力。其實切菜機大多都是比較大型的機器，所以在使用切菜的機器的過程中我們需要一些安全防范措施。于此同時，我們在選擇機器以后，想要更好的發揮切菜的機器的作用就需要我們對于切菜的機器的維護。一、切菜的機器按下啟動鍵，機器沒有反應，可以先察看電源是否通電，通電情況下，機...
2021
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04
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